【Sammy】上奶食材推介 - 絲瓜（附食譜）
2016-05-20
當母乳媽媽已3個多月了，眼見細佬『食得瞓得』，磅數穩步上揚我已心滿意足，自出院後我以全母乳餵哺，雖然餵母乳面對不同的挑戰，身心透支相當大，有時亦不自覺地為自己加添無形壓力，但母乳始終是寶寶最佳的天然食糧，辛苦一點也值得。
慶幸暫時不需擔心奶量問題，但始終也怕因生病或來經等因素影響產量，於是也向四周打聽那些方法及食療有助母乳餵哺，一直以來也聽說絲瓜是上奶食材，陪月姨姨也極力提介，可惜細佬出世時不是季節。近日絲瓜當造，有天吃過它做晚餐，第二天早上泵奶發現多了2安，也算是云云食材中最有效的一種，必定要跟各母乳媽媽分享一下。
絲瓜又名勝瓜，有通乳腺的作用，水份豐富且性寒，建議與熱性食材一起煮，服用之後較有成效。例如跟豆腐或是豬腳一起煮、煲湯等，對補充母乳相當有幫助。若體質虛寒或胃功能不佳者，則盡量少食，以免造成腸胃不適，得不償失。
以絲瓜煮湯或是小炒也很不錯，以下是3款絲瓜菜式以供參考。
一、魚乾仔蒸絲瓜 (見大圖)
材料：
絲瓜1條、魚乾1/3碗、鹽少許、豉油少許
做法：
1. 魚乾用水略浸，並以少許鹽醃片刻。
2. 絲瓜除去外皮切件，鋪在碟上；再放上魚乾。
3. 中大火蒸10分鐘，加少許豉油調味便成。
二、魚尾絲瓜豆腐通草湯
材料：
絲瓜1條、魚尾1條、豆腐1件、通草1碗、薑3片、鹽少許
做法：
1. 絲瓜除去外皮切件備用。
2. 魚尾加薑煎香，加入滾水。
3. 滾起再加入絲瓜、豆腐及通草煲20-30分鐘，加鹽調味便成。
三、魚肚瘦肉炒絲瓜
材料：
絲瓜1條、魚肚1條、瘦肉少許、蒜蓉少許、杞子少許、紅棗少許
做法：
1. 先浸魚肚變軟，切件出水備用。
2. 絲瓜除去外皮切件備用。瘦肉以豉油鹽糖生粉略醃。
3. 下油炒香蒜蓉，加入瘦肉炒至半熟再加入絲瓜、魚肚、杞子及紅棗，加1-2碗水加蓋以中火煮10-15分鐘，加入調味便成。
作者：Sammy Says