夏天湯水︱ 夜香花冬瓜粒湯 清熱明目、疏肝除口臭
2022-07-28

夜香花冬瓜粒湯是夏天限定的湯水,全因夜香花只於每年的5月至8月的晚上開花,又有清熱明目、強筋健骨、止痛驅風祛濕等功效外,還可以疏肝理氣、除口臭。大家不妨試試煲呢個湯!
材料
1. 夜香花 130克
2. 冬瓜 1斤
3. 鮮冬菇 5粒
4. 瘦肉 250克
5. 杞子 10克
6. 生薑 2片
做法
- 剪去夜香花莖部。
- 夜香花沖洗後浸鹽水。
- 冬菇洗淨切片,杞子洗淨備用。
- 冬瓜去 皮、去籽及切粒。
- 瘦肉洗淨切粒,加入白胡椒粉、半茶匙鹽、半茶匙糖︴一茶匙油及生粉,醃15分鐘。
- 水滾後加入薑、瘦肉、冬菇及冬瓜至煲滾。
- 加入夜香白及杞子,煮約2分鐘至滾起。
- 關火後打入雞蛋拌勻。
- 完成!
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食譜授權:Chocomushroom 生活記事本
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