夏天湯水︱ 夜香花冬瓜粒湯 清熱明目、疏肝除口臭
2022-07-28
夜香花冬瓜粒湯是夏天限定的湯水，全因夜香花只於每年的5月至8月的晚上開花，又有清熱明目、強筋健骨、止痛驅風祛濕等功效外，還可以疏肝理氣、除口臭。大家不妨試試煲呢個湯！
材料
1. 夜香花 130克
2. 冬瓜 1斤
3. 鮮冬菇 5粒
4. 瘦肉 250克
5. 杞子 10克
6. 生薑 2片
做法
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- 剪去夜香花莖部。
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- 夜香花沖洗後浸鹽水。
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- 冬菇洗淨切片，杞子洗淨備用。
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- 冬瓜去 皮、去籽及切粒。
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- 瘦肉洗淨切粒，加入白胡椒粉、半茶匙鹽、半茶匙糖︴一茶匙油及生粉，醃15分鐘。
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- 水滾後加入薑、瘦肉、冬菇及冬瓜至煲滾。
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- 加入夜香白及杞子，煮約2分鐘至滾起。
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- 關火後打入雞蛋拌勻。
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- 完成！
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食譜授權：Chocomushroom 生活記事本
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