家常小菜︱泰式紅咖哩魚餅 零失敗 超好味

2022-08-17


經典泰國菜紅咖哩魚餅,香茅和檸檬葉香氣,大人小朋友下飯都吃不停!材料簡單,在家自製零難度,大家都試吓啦 !

材料

鯰魚柳(可用鯪魚、鮫魚)  350g

泰式紅咖哩醬 2.5 湯匙

蛋黃  1個

豆角 1/2 碗

金不換   1/2 碗

檸檬葉 10片

鹽 Salt 1/2 茶匙

製法

 1. 把檸檬葉和金不換洗淨切碎

2. 把豆角切成小粒

3. 把魚、 蛋黃、紅咖哩醬和鹽放入攪拌機, 攪拌成魚膠狀態

4. 把魚膠放入碗中, 加入豆角, 檸檬葉和金不換, 攪拌均勻

5. 手沾水, 把魚肉搓成球體, 壓扁

6. 中火開鑊, 加油

7. 把魚餅煎至兩面金黃色

8. 配給泰式醬汁食用, 味道更佳

內容授權:Loklok Cook

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