中醫食療|煲湯時需注意的3大重點+秋季清燥湯食譜|中醫爸B

2022-09-15


帶孩子外出吃飯,難免會吃到味精,不過各位家長記我別讓小朋友喝太多餐廳所送的例湯!中醫爸B馬琦傑醫師近日提到,例湯內含有不少味精,過量食用會機會出現過敏反應,對身體長遠的發展有着不少潛在的健康問題。另外馬醫師亦推介了一款適合現在天氣飲用的「清燥湯」,爸媽妨試一試!

馬醫師指,自己外出吃飯時,盡可能會避免飲用「例湯」,原因有三:

1. 怕味精

長期吃味精,研究顯示,會令身體過敏反應更嚴重,也對長遠的發展有不少健康潛在問題。

2. 怕激素及抗生素

普遍例湯都是用「頭頭尾尾」的肉來煲,尤其是雞湯,多數都是用普通肉(可能曾打過激素、抗生素之類藥物),而打針的位置通常都在頸部或尾部位置,這些位置通常會用來煲湯。肉煲了幾小時,所有精華都在湯上,其中有可能包括「激素、抗生素」等。

3. 例湯煲成「老火湯」

老火湯即代表煲了4小時以上的湯,並不是每個人都適合飲用,尤其是濕熱型、敏感體質的人。

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