湯水食譜︳皮蛋芫荽瘦肉滾湯 一個方法令味道更濃

2022-10-19


生活忙碌又想有啖湯水,皮蛋芫荽瘦肉滾湯是不錯的選擇!「Simon T Kitchen」更分享一個令味道更濃的方法。

材料(4-5飯碗)

芫荽1札

皮蛋1隻

茶瓜40g

瘦肉4両

水1250ml

薑1片

鹽1匙

做法﹕

1.芫荽沖洗乾淨切斷,保留根部,浸30分鐘。

2.瘦肉乾淨切件,用鹽醃20分鐘。

3.拍薑片,然後芫荽切3段備用。

4.皮蛋洗乾淨切件。

5.芫荽根部放入茶包

6.放入1250ml水,水滾後放入薑、茶包及瘦肉轉細火煲30分鐘,熄火焗30分鐘

7.之後開大火把湯煮滾,放入皮蛋及芫荽,轉中火煲10分鐘,即成!

 

食譜授權:Simon T Kitchen

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