【小小豬廚房】健脾袪濕: 雲苓蓮子薏米南豆黃瓜湯

2016-06-09


話說我上次煲准山赤小豆扁豆湯時,就係因為嗰一陣重豆味,所以小小豬係唔情願之下飲。咁飲湯應該係開心,依家天氣又真係需要袪濕,所以就請教相熟藥材店職員,最後佢就教我煲雲苓蓮子薏米南豆黃瓜湯。

其實大部分材料我都有少少認識,雲苓有健脾祛濕嘅功效;蓮子就可以清心醒脾,補中養神,健脾補胃;薏米就唔洗講都知係袪濕良坊啦!

只係南豆嚟講就有啲陌生,原來南豆又叫做南扁豆,對健脾益氣、袪濕消暑都好有幫助,所以如果唔鐘意赤小豆及扁豆嗰個重豆味時,可以改用南豆,因為功效都係差唔多呀!

依幾樣藥材加埋個黃瓜一齊煲,就可以健脾袪濕補氣,最重要係煲出嚟白雪雪又有甜甜地,小小豬應該會鐘意。

材料都唔算係好多,豬肉眼$40、黃瓜1個、蜜棗4-5粒;雲苓、蓮子、薏米、南豆,藥材份量方面你同藥材店職員講大約幾多人飲用,佢就會幫你執份量啦~
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瘦肉洗淨汆水備用,藥材就浸洗一陣~
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黃瓜去籽切塊,切大舊啲都唔怕,因為太細煲完湯就冇得食啦~
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煲內放約3L水,水滾後放入所有材料~
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待再次滾起時,先繼續用大火煲約15分鐘~
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