【梁雅琳】一口滿足‧娃娃菜肉片卷

2016-06-10


帶有天然甜味的娃娃菜,包上豬肉薄片和薯仔、甘筍齊齊蒸,營養全面又健康,配上天然的昆布作湯底,味道鮮甜豐富。卷物細細件,精緻又可愛,希望小朋友都鍾意啦~^^

材料:
娃娃菜    7
豬肉薄片   3-4片(洗淨,切半)
薯仔     20克(洗淨,去皮,切條)
甘筍     20克(洗淨,去皮,切條)

湯底材料:
昆布     1
豉油     1湯匙
水      200毫升
糖      ¼茶匙

做法:

1)煲內注入適量的水,以中火煮滾,放入娃娃菜灼至軟身,盛起,瀝水放涼。

2)小煲內加入湯底材料,以中火煮滾,拌煮至糖溶,取出昆布,盛起。

3)取一片娃娃菜,鋪上肉片,放上甘筍(或薯仔),捲起,垂直放入平底碗內,重覆至鋪滿,然後注入湯底至高。

4)放鑊內隔熱水,以大火蒸5-7分鐘,完成。

作者:Hilda Leung 梁雅琳

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