魚類水銀｜吞拿魚高水銀多吃恐傷腎喪命？ 醫生列62種安全及危險魚類 附推介安全名單

吃魚要小心重金屬水銀，尤其是吞拿魚等深海魚，以免中毒喪命！有醫生列出62種高水銀魚及低水銀魚，7種魚水銀含量高，例如大眼吞拿魚，多吃恐中毒，出現傷腎、損智力、失明等影響，甚至致命。餘下55種魚水銀較少，其中36種低水銀魚獲醫生推介，例如鯖魚。吃魚亦要避開4個部位，因易受污染，積聚毒素。

為何魚類水銀含量高？

胃腸肝膽科醫生李柏賢在其facebook專頁指出，魚類營養豐富，惟海洋受重金屬污染情況愈來愈嚴重，大型洄游、掠食性海洋魚類體內，容易累積較多二噁英、二噁英樣多氯聯苯及多種重金屬。魚類重金屬「甲基汞」的含量引起關注。

胃腸肝膽科醫生李柏賢

吃魚蝦水銀中毒貓隻跳海 人類傷腎失明喪命

李柏賢醫生表示，長期攝取「汞」（水銀）會嚴重影響大腦及神經系統發育，出現智力及記憶力受損等問題，對免疫系統、肺、腎、皮膚和眼睛亦有負面影響。

他續指，談到備受關注水銀中毒事件，就是1950年代在熊本縣水俁市的「水俁病」。當時因為日本窒素株式會社的工廠將大量的汞（水銀）污水排放到大海（水俁灣），被水中生物食用後轉成「甲基汞」。