2023-03-30
近年港人因不同原因而 移民 ，英國更是 移民 的熱門國家。在香港經營咖啡店的Eddie於2021年10月與太太及兩個女兒一起 移民 到英國Nottingham居住。他以往在香港生活營役，來到英國一年多，他於今年1月重操舊業繼續咖啡事業，但生活方式已不同了。
「咖啡店逢星期一休息，每日的營業時間亦只是六小時，就是希望可以將工作同生活平衡一下，每日可以接送小朋友返學放學，回家煮飯看電視，不想太側重工作。」
攝影師出身的Eddie於2015年在紅磡北拱街開設「One Little Room」，然後輾轉再在觀塘設店。Eddie後來結束咖啡店生意，於2021年10月到了英國Nottingham定居。
「擇Nottingham是因為這個城市相對比較寧靜，不像倫敦、曼城等大城市般繁忙。」
移民後，Eddie主力工作照顧分別7歲及3歲的女兒，接送她們返學放學，在家煮東西給家人吃。
「當初定居英國時並沒考慮要在英國繼續咖啡事業，機緣巧合下碰上現在
的咖啡店放頂手，我想，都已經休息了一年，覺得未嘗不可一試，就接下來做。」最後，Eddie接手的咖啡店於今年1月正式開始營運。
轉讓的咖啡店是Eddie與太太移英後經常幫襯的平民小店Espresso Gallery，閒聊間知道前店主想找人接手，機緣巧合下，便延續了Eddie的咖啡事業。在店舖轉讓手續上，「我們是透過生意買賣公司去安排轉讓租約手續，買家是毋須要付任何費用（即毋須付佣金，轉手費則不便透露）。」經歷兩個多月的時間，轉讓程序正式完成，咖啡店更沿用前店名字，命名為Espresso Gallery by One Little Room。前店主亦非常熱心幫忙Eddie交接，以及交代餐廳運作、客源等資訊。
「因為是頂手，只需做妥有關文件登記就可以，如果上手本身不是做開食肆，要由零開始就會麻煩好多。」
因此，他認為找食肆頂手，不失為一個方便開咖啡店的途徑。
咖啡店除提供咖啡飲品外，
Eddie說：「我們接手時是1月，
「現時店內客人的比例是一半一半，本地英國人跟移英香港人都差不多。」
在香港Eddie工作時間長，生活忙碌，現時，他雖然重操舊業，但生活方式已不同了。
「咖啡店逢星期一休息，每日的營業時間亦只是六小時，就是希望可以將工作同生活平衡一下，每日可以接送小朋友返學放學，回家煮飯看電視，不想太側重工作。」
在移英初期，Eddie也有一些不適應的地方。
「比較難適應可能是英國生活節奏比較慢，對急性子的香港人來說可能要好好習慣一下。在這邊生活，基本上所有大小事務都要自己安排處理，不像香港那樣隨時可以找人幫忙或付錢給專業人士代勞。當然其實這樣可能是要大家重新認識生活、感受生活。」
Eddie居住的地方附近都以本地人為主，大家非常有善，鄰里關係也不錯。在Work-life Balance下，Eddie不用工作的時間通常都跟小朋友去公園玩，「英國公園又大又多設施，小朋友都很喜歡！」
Eddie暫時只有大女上學，他選的是在居住地方附近的公立學校。
「沒有特別考慮，只想她跟本地小朋友一樣開心返學。」暫時女兒只返了年半學，所以他未算很清楚英國教育制度的制弊。
「作為家長，好清楚見到她每日都好開心去返學，好開心放學返屋企，亦都見到她學到很多日常生活常識，好明顯他們不是死記硬背，她回家後還會跟我們說英國歷史，有時會跟我們說歐洲地理，亦都會說說身邊不同植物的種類。」
Eddie感到女兒很喜歡現時生活，「因為可以經常跟爸媽一起外出，以往在香港根本不可能。」
問到Eddie最想給女兒怎樣的童年，他答道：「我覺得小朋友應該開心愉快及安全地去學習及吸收知識，透過不同的渠道學習普世價值，好好地周圍去玩，擴闊視野。」
撰文：蘇麗珊
相片由被訪者提供
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