【梁雅琳】增纖小秘訣‧自製全麥pizza

2016-06-21


小朋友的主食應多添加高纖的的食材,令到佢哋的腸胃都好點。 就好像於自製包點中混合全麥粉,增加麥香之餘,更有營養。 

各位媽媽可以將一半份量的麵糰不加餡料烤熟,然後放冰櫃內冷藏,待進食時取出解凍,加上餡料加熱,即可食用。 

 

材料:

高筋麵粉   150克

全麥粉    50克

速發酵母   1茶匙

橄欖油    1湯匙

鹽      ½茶匙

糖      ½茶匙

温水     125毫升

 

餡料:

粟米粒    20克

青豆     20克

芝士     20克

茄膏     20克

 

做法:

1)温水中加入糖和速發酵母拌勻,靜置待酵母產生氣泡後,加入橄欖油。

2)高筋麵粉、全麥粉和鹽拌勻,加入酵母水混合成糰,蓋上保鮮紙發酵45-60分鐘。

3)取出麵糰,用木棍擀平排氣,用模具吸出不同形狀。

4)塗上茄膏,放上粟米粒、青豆和芝士,放已預焗爐以180℃焗15分鐘,完成。

 

作者:Hilda Leung 梁雅琳

相關文章:【梁雅琳】《Good Morning滑蛋白》

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