認清3款薏米 薏米/熟薏米/洋薏米分別 亂飲薏米水袪濕易傷身 附3款食譜｜食材冷知識

 薏米 是常用祛濕食材，但有生薏米、熟薏米及洋薏米之分，三種薏米名字、外貌相近，但功效、食用方法各有不同，一旦吃錯薏米反影響健康，今日就教大家分辨3款薏米特性，並提供食用宜忌。

3款 薏米 大不同 生薏米/熟薏米/洋薏米

薏苡仁常稱薏米，又名薏仁、苡仁、苡米等，是禾本科植物薏苡的成熟種仁。薏米根據不同製法，分為生薏米、熟薏米，屬性、功效亦不同。不少人常用薏米入饌，製作祛濕食療，如薏米水、湯水等，卻沒有留意兩款薏米的特性，以致弄巧反拙影響健康。洋薏米則與薏苡仁屬不同品種，功效、食法截然不同。即睇3款薏米特性及分別。

生薏米 曬乾生用 性質偏寒

生薏米是指曬乾作生用的薏米，於中醫學而言，屬性微寒的生薏米，具有祛濕、清熱、排膿等功效。由於生薏米性質偏寒，須按體質及身體狀況食用，切勿將生薏米當作一般食材，以為可隨意喝薏米水祛濕。