日本4幼兒園爆集體食物中毒 竟是「鹽燒鯖魚」出事
2023-06-22
^日本奈良市4所幼兒園爆發集體食物中毒事件。示意圖，非當事人
日本發生幼兒園集體食物中毒事件，據報奈良市4所幼兒園的43名學童，日前食用午餐過後身體出現紅疹等敏感症狀，而肇事原因懷疑是當日食用的鯖魚不新鮮所致。
6月13日，奈良市4所幼兒園的共43名幼童，在吃了園方提供的午餐後，背部和臉部都出現紅疹。該43名幼童的年紀介乎0到5歲，其中2人需送院就醫，目前所有人已康復。
奈良市衛生所確事件為集體食物中毒，下令4所幼兒園停止供餐一週，聯同提供食材業者一同做好衛生管理及食材保鮮的工作，以防事件重演。
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^當天幼童的午餐中包括鹽烤鯖魚，而人員在有關鯖魚中檢測出含有組織胺。
據衛生所指，當天幼童的午餐中包括鹽烤鯖魚，而人員在有關鯖魚中檢測出含有組織胺。專家表示，若魚類的保鮮工作不足，腐敗後會產生組織胺，人們進食後會出現過敏症狀，如臉部與口腔泛紅，皮膚發癢、蕁麻疹，噁心嘔吐、腹痛腹瀉、呼吸困難，有時甚至會神經性中毒。
星島日報授權轉載