雪耳百合淮山 糖水/湯 滋陰潤肺 有助調理長新冠症狀

2023-08-11


 雪耳百合淮山 |  轉眼已經是立秋節氣,雖然氣溫依然高企,都可以開始煲適合秋天的湯水。YouTuber「Carlina Lam」教大家煲雪耳百合淮山,一甜一鹹兩個版本,滋陰養顏,更可以調理或預防長新冠症狀,是非常適合轉換天氣的簡易家常湯水。

註:由於每人身體狀況不同,若有疑問,請服用前諮詢中醫師意見。

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 雪耳百合淮山 |食譜

材料:

【雪耳百合淮山糖水】(4人份量)

百合 1両/38g

淮山 1両/38g

漳州雪耳 1両/38g

黃蜂糖 2両/75g

雪耳百合淮山糖水

【雪耳百合淮山湯】(4人份量)

漳州雪耳 1両/38g

百合 1両/38g

淮山 1両/38g

無花果 1.5両/56g

豬展 1斤/600g

雪耳百合淮山湯

步驟:

【雪耳百合淮山糖水】

1.百合用水浸泡,然後沖水備用。

2.漳州雪耳浸約30分鐘變軟,用剪刀剪去中間較硬部份,剪完再過清水。

3.淮山浸2-3小時,煲湯時較容易熟透。

4.將材料剪成細塊,有助揮發藥性,味道更好。

5.1.6公升的水煮滾,加入以上材料(黃蜂糖除外),大火煲10分鐘,再轉中細火煲20分鐘。

6.然後加入1兩黃蜂糖,煲融後即可飲用。

【雪耳百合淮山湯】

1.百合用水浸泡,然後沖水備用。

2.漳州雪耳浸約30分鐘變軟,用剪刀剪去中間較硬部份,剪完再過清水。

3.淮山浸2-3小時,煲湯時較容易熟透。

4.豬展切塊、氽水,然後沖洗乾淨備用。

5.1.6公升的水煮滾,加入所有材料,大火煲30分鐘,再轉中細火煲1.5小時,完成。

食譜授權:Carlina Lam

其他食譜:

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