2023-09-06
維他命C 是維持免疫系統功能重要的營養素，有助增強抵抗力。如果想補充 維他命C ，好多人會第一時間想起橙同檸檬，但營養師高敏敏指出，有其他水果的維他命C含量遠高於橙同檸檬，除了水果，多種蔬菜也含豐富維他命C，包括西蘭花、椰菜花等。她列出20種蔬果的維他命C含量，供大家參考。
維他命C有多種功效，不只有助免疫力。營養師高敏敏在其facebook專頁發文，講解維他命C對人體的作用。維他命C又稱「維生素C」（抗壞血酸），是人體每日不可或缺的水溶性維生素之一，不過人體無法自行合成，所以必須由食物中攝取。
抗氧化：有強力抗氧化能力，阻止自由基搞破壞
美白護膚、護關節：促進膠原蛋白合成，使皮膚、關節健康漂亮
抗壓抗疲勞：參與神經傳導物合成，對抗壓力不疲勞
提升鐵質，增加吸收率
打擊體內脂肪，幫助脂肪酸代謝
增強抵抗力：為身體提供防護罩，幫助免疫功能運作暢順
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想從天然食物中攝取維他命C，應吃甚麼？營養師高敏敏列舉20種蔬菜、水果，比較每100克蔬果的維他命C含量。10種水果中，檸檬所含的維他命C竟是最少。蔬菜方面，好多人唔鍾意食的芫荽，維他命C含量亦遠超檸檬高！
如何維他命C的攝取量是否足夠？營養師高敏敏指出，若攝取不足，身體會出現7大警號。她又提醒，若壓力過大，也會令維他命C加速流失。
高敏敏呼籲，若發現自己壓力大、飲食不均衡，宜每天進食新鮮水果，以補充所流失的維他命C，而且有抗壓功效，並有助美白、製造膠原蛋白。
內容獲「營養師高敏敏」、星島頭條授權轉載。
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