STEM | 一種飲品做出萬聖節發光餐飲！簡單5個步驟萬聖節DIY 「發光」啫喱

2023-10-27

萬聖節DIY ︳下星期就到萬聖節除了問人取糖果外，更可以自製萬聖節「驚嚇」美食和特飲！市面上不難買到會「發光」的飲料，湯力水就是其中之一。只要利用這種魔法材料再加上簡單的食材、用品，萬聖節DIY 大餐就大功告成！

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一種常見飲品做出萬聖節DIY 發光餐飲

萬聖節「發光」特飲：準備一杯湯力水和一杯普通水，關掉家中的燈，再用紫外綫手電筒照射兩杯飲料，結果只有湯力水「發光」。

順道一提，小朋友們，原來用湯力水製冰，再將湯力水冰放入飲品中，同樣會有「發光」的效果呀！

（左）普通水、（右）湯力水（圖片授權：工程師媽媽Yanny）

用湯力水製冰，再將湯力水冰放入飲品中，同樣會有「發光」的效果！（圖片授權：工程師媽媽Yanny）

萬聖節DIY 「發光」啫喱材料：

材料	份量
湯力水	2罐
魚膠粉	1盒
啫喱粉	1盒
朱古力筆	1枝
器皿	2個（容量能夠盛載湯力水、魚膠粉、啫喱粉的混合物就可以）
湯匙	1枝
過灑網	1個
模具	2款不同圖形
紫外綫手電筒	1個

萬聖節DIY「發光」啫喱（圖片授權：工程師媽媽Yanny）

即睇萬聖節DIY 「發光」啫喱步驟：

: 步驟一：先把湯力水加熱，然後加入魚膠粉和啫喱粉，攪拌直至完全溶解。（圖片授權：工程師媽媽Yanny）

: 步驟一：先把湯力水加熱，然後加入魚膠粉和啫喱粉，攪拌直至完全溶解。（圖片授權：工程師媽媽Yanny）

: 步驟二：使用過濾器隔走多餘的氣泡。（圖片授權：工程師媽媽Yanny）

: 步驟三：把湯力水、魚膠粉和啫喱粉的混合物倒入模具，放入雪櫃冷凍24小時。（圖片授權：工程師媽媽Yanny）

: 步驟四：取出冷凍好的啫喱，用朱古力筆畫上妖怪的模樣。（圖片授權：工程師媽媽Yanny）

: 步驟五：最後，關掉家中的燈，再用紫外線手電筒照射，「發光」妖怪啫喱完成！（圖片授權：工程師媽媽Yanny）

試食時間：湯力水含有低劑量的奎寧，令啫喱有微微甘苦的味道。（圖片授權：工程師媽媽Yanny）

萬聖節「發光」啫喱科學原理

喝下「發光」湯力水是否安全？你喝進去的並不是螢光增白劑，而是一些具有螢光反應的物質 —— 奎寧（Quinine）。當奎寧的電子吸收了紫外綫後就會被激發、跳到較高能階，但是狀態極不穩定，因此需要釋放掉從紫外綫中吸收的能量，而釋放形式就是發光。此外，紫外綫的波長短、能量大，用它照射有螢光反應的物質就會發出螢光。