蛋糕食譜|藍莓金寶蛋糕 雙重口感 毋須奶油配方 簡單易做

2024-02-23


這個鬆軟的 藍莓金寶蛋糕 ,不用加奶油,用菜油代替,不膩又鬆軟。再在蛋糕上鋪有金黃香脆的奶酥,超美味!可加上卡士達醬或冰淇淋享用,超讚的甜點。超簡單易做,是下午茶點不二之選。

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今晚煮乜好

 藍莓金寶蛋糕 食譜

材料(3-4人份量):

溶化無鹽牛油 40克

中筋麵粉 60克

糖 80克

雞蛋 1隻

糖 170克

中筋麵粉 210克

泡打粉 8克

牛奶 120毫升

沙拉油 60毫升

藍莓 200克

做法:

1.金寶做法:將所有金寶材料拌勻成顆粒,備用

2.蛋糕做法:將雞蛋和糖用電動打蛋器打發三分鐘至濃稠,加入牛奶和沙拉油,拌勻,再篩入麵粉和泡打粉,拌勻

3.將藍莓和一湯匙麵粉拌勻,將藍莓加入麵糊內,拌勻,倒入鋪有烘焙紙的焗盤內

4.再在上面灑上金寶,放入已預熱180℃焗爐焗約50至55分鐘,或至蛋糕全熟即成!

食譜授權:Mrs P’s Kitchen

其他食譜:

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班蘭戚風蛋糕 自製新加坡國民蛋糕 口感鬆軟

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