19款家常 滾湯 營養美味 最快15分鐘有得飲 適合上班族及廚房新手
2024-02-27
相比需要長時間熬煮的老火湯， 滾湯 時間通常介乎15-45分鐘，除了方便快捷，而且可以保留更多食材營養，連湯渣都可以一齊食，好味又飽肚。以下推介19款簡單又有營養的家常滾湯，有助清熱排毒、通便消化、生津養胃，更有明目、美顏功效！
今晚煮乜好放假親子去邊好？
1. 枸杞瘦肉 滾湯
功效：益腎補肝、寧心健腦、祛風明目
材料 ：枸杞葉300克、瘦肉200克、杞子20粒、鹽、芝麻
做法
1. 枸杞葉清洗乾淨，將梗和葉分開；杞子略浸，備用
2. 瘦肉汆水，瀝乾備用
3. 將枸杞葉和杞子隨凍水加入煲內，用慢火煲約30分鐘
4.加入瘦肉，繼續煲5分鐘，最後加入少許芝麻及鹽調味即可
枸杞湯
2. 西洋菜粟米湯
功效：清燥潤肺、化痰止咳、利尿。
材料：西洋菜 1斤、瘦肉 200克、粟米 1條、鹽
做法
1. 西洋菜、粟米洗淨，粟米切段備用
2. 瘦肉汆水，瀝乾備用
3. 所有材料隨水加入，用中火煲30分鐘，最後加入鹽調味即可
3.粟米腐竹湯
功效：滋陰潤肺、清熱健脾、生津潤燥
材料：粟米1條、腐竹1大片、瘦肉300克、蝦4隻、紅蘿蔔1條、鹽
做法
1. 將瘦肉剁成肉碎，紅蘿蔔洗淨切件，蝦肉略浸
2. 把水煲滾，放入粟米煲約10分鐘，然後再放入腐竹
3. 放入肉碎和紅蘿蔔，水再煲滾時加入蝦肉，煲5分鐘後加鹽調味即可
4. 紅菜頭雜菜湯