食物安全｜專家警告：3種食物勿放雪櫃 以防產生毒素
2024-12-20
印度網紅桑維(Jhanvi Sanghvi)本身是一名臨床營養師，她近日在Instagram發文告訴她的11,000名粉絲，稱有至少三種食物絕對不應該冷藏，嚴重者甚至可能引致食物中毒。
在清單中，她提到洋蔥，若放在雪櫃裡可能會導致黴菌生長。她解釋說，洋蔥上特多的水分為真菌孢子的生長提供了完美的環境，如果食用有菌的洋蔥，可能會導致嘔吐、胃痙攣和腹瀉。
大蒜在冷藏時會發芽，並可能滋生黴菌。
她又指，若將大蒜放入雪櫃也會帶來類似的風險：「大蒜在冷藏時會發芽並變成橡膠狀，失去其風味。」「它可能嘗起來很苦，同時會滋生黴菌和真菌，對健康有害。」