【梳乎厘媽咪】牛油果三文魚燴螺絲粉
2016-08-14
孩子有幾聲咳，很久沒有吃生冷水果，那讓我加些水果在餸菜中。Mami很愛吃牛油果三文魚三文治。牛油果跟三文魚的味道很夾，所以試試用來做意粉吃，一樣好好味，孩子很快吃完，便說：「下次再煮呢個呀！」
材料：
三文魚 1塊
牛油果 1個（切粒）
洋蔥 半個 （切幼粒）
鮮奶 200ml (大半碗）
Cheddar cheese 適量
螺絲粉 二人份量
做法：
1. 先炒香洋蔥，加入去了骨和皮的三文魚，略煎弄碎。再加入牛油果。
2. 轉細火加入鮮奶，這時候可加已灼熟的蔬菜（如粟米或紅蘿蔔，西蘭花）。
3. 加入生粉水煮至合適濃度。
4. 加入芝士。
5. 燴入已煮熟螺絲粉。
小小分享：
1. 可按個人口味，加入鹽，黑胡椒調味。但芝士已有鹹味，我完全沒再加調味。
2. 可隨意加入已灼熟及切細的蔬菜。
有營貼士：
1. 牛油果比其他水果熱量較高，但其營養價值也相當高。牛油果含的脂肪多是單元不飽和脂肪(mono-unsaturated fatty acids)，有助降低低密度脂蛋白膽固醇(LDL) ，又稱「壞膽固醇」，保護心血管。
2. 牛油果的纖維(Fiber)高，有助排便。
3. 牛油果含脂溶性維生素A及E (Vitamin A & E)。維生素E(Vitamin E)可減緩細胞氧化，促進正常細胞生長，有助血液循環，防止溶血性貧血。
4. 牛油果含多種礦物質。其中葉酸(Folate)和鉀(Potassium)比較高。鉀(Potassium)有助維持體肉水分及酸鹹值的平衡，有助肌肉和神經的正常運作。
作者：梳乎厘媽咪