【Sammy】幼兒湯品: 石九公淮山茨實豬展湯

2016-07-31


日前逛街市見到有一份份的石九公售賣,立即買下兩份煲款香濃魚湯跟家人享用。不少人也是魚湯粉絲,其味道香甜外也非常有營,同時亦有美顏作用。

以往還是在職媽媽時對魚種的認識有限,來來去去也只懂選擇數款魚煲湯,現在常逛街市,聽到顧客跟魚販的對話,也會問問魚販有什麼好介紹,比以往知道更多,也嘗試使用不同魚種。

石九公形狀有點像石斑魚,為褐紅色,頭部有一排長刺,是弄魚湯的好材料,味道鮮甜。當我煎魚時整個廚房已經充斥著濃郁的魚香,加入其他材料一起煲時香氣亦湧出,我已急不及待要喝一碗。Son son也是捧場客之一,主動要求添飲!

此湯材料溫和,適合一家大小飲用,淮山補脾胃、茨實補中益氣、紅棗補血、杞子明目補虛勞。

材料:

石九公 2份(約14條)

豬尾骨 $20

淮山 10片

茨實 20g

杞子 10g

去核紅棗 6粒

薑片 3片

水 2.5L

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