番茄 係生果定係蔬菜？？生食定熟食最有營？｜食物營養
2025-04-10
番茄 到底是生果定係蔬菜？考考你！
問過好多朋友，大部份都答係蔬菜；亦有部分朋友答，細番茄（如車厘茄）是生果，大番茄是蔬菜。正確答案是，從植物學角度睇，番茄是生果，因為是番茄植物的果實，番茄入面有籽；從烹調角度，番茄是蔬菜，因為是常用蔬菜食材。
番茄 升糖指數低且營養豐富
近年常提到生果果糖會影響血糖，甚至引起脂肪肝等慢性疾病。番茄雖然以植物學角度判斷是屬於生果，不過是低升糖（GI）指數食物，就算需要控制血糖和體重管理的朋友都可以安心食用！
番茄是男女老少皆宜的食物。示意圖