【Sammy】幼兒湯品:南瓜淮山紅棗山斑魚湯

2016-08-08


跟好友閒聊,發現她也有參照我的幼兒湯品食譜,同時她對魚湯亦情有獨鐘,故她也請我分享不同的魚湯食譜。今天在街市見到生猛的山斑魚,立即勾起媽媽弄的香甜山斑魚湯,也得親手弄給家人喝。

一直也知道山斑魚是款非常滋補的食材,雖然牠的外貌不討好,還有點像蛇,但牠確實滋陰養顏,更可增強免疫力,用來煲湯亦適合一家大小飲用。

單是煎山斑魚,香氣已充斥整個廚房,當牠跟其他材料一起煲時味道更是香濃。加入潤肺益氣的南瓜、補血氣的紅棗及止咳潤肺的蜜棗令湯水更香甜。這個食材組合可助提升免疫力,預防流感病毒入侵。

材料:

山斑魚 1條

淮山 8片

南瓜8件

茨實 2湯匙

紅棗 8粒

蜜棗 2粒

豬骨 $20

薑 3片

水 2L

下頁: 做法

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