【Alfred媽媽】簡易奶香香蕉布丁
2016-08-12
數天前下了場大雨後，
這兩天天氣熱得很，
Alfred媽看見家裏的香蕉又熱熟了，
唯有將它做成簡易甜點吧！
不用烤箱，三種材料，
就能輕易做出熱食凍食的甜點，
Alfred媽試味後，
口感極像幼滑豆花，
夏日清新之選。
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Alfred媽分享 – 簡易奶香香蕉布丁
材料：
1. 中型雞蛋1顆
2. 普通中型香蕉1條 （約110g）
3. 牛奶 200ml準備：
1. 大鍋，燒滾水後待蒸布丁。
1. 中型雞蛋1顆
2. 普通中型香蕉1條 （約110g）
3. 牛奶 200ml準備：
1. 大鍋，燒滾水後待蒸布丁。
做法：
1) 香蕉切片與牛奶混合，再用電動攪拌機拌勻備用。
2) 雞蛋加入做法1 材料拌勻，再用濾網過濾成幼滑蛋槳。
3) 將蛋槳注入模內，用保鮮膜封住，放入已水滾的蒸鍋上，轉至小火蒸至15至20分鐘即成。
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Alfred媽小叮嚀 notes：
1) 牛奶可用無糖豆漿、配方奶或母乳代替。
2) 蛋槳注入模內後，用錫箔紙／保鮮膜封住，布丁表面就會非常滑嫩。
3) 用小火蒸，蒸出來的布丁才不會有坑洞。
4) 蒸後的布丁可能會有小量水分，可小心倒出多餘水分，才放入冰箱做成凍食甜點。
5) 如香蕉及雞蛋較小，可自行減少牛奶份量。
6) 熱食的布丁非常幼滑，冷藏過後的布丁則軟Q且香氣十足。
作者：Alfred媽媽
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