食物中毒 ｜34歲女子食用隔夜泡發木耳中毒不治 醫揭4類高危隔夜食品 教3大安全保存原則
2025-07-10
家中烹飪難免會有剩菜，但並非所有食材都適合隔夜食用。東莞一名34歲獨居女性因食用浸泡過久的黑木耳而 食物中毒 ，最終因肝衰竭不幸身亡。台灣灣胸腔暨重症專科醫生提醒，若保存得當並充分加熱，多數隔夜菜仍可安全食用，但建議「留葷不留素」，並特別列出4類不宜隔夜的食品。
34歲女子食用隔夜泡發木耳中毒不治
早前，東莞一名34歲女性因食用隔夜木耳中毒身亡。據悉，她將木耳浸泡約5至6小時後烹煮，隔日食用剩餘部分，隨後出現劇烈腹痛。經檢查確認為木耳毒素引發急性肝衰竭，緊急送醫後仍因多重器官衰竭不治。
34歲女子吃了隔夜木耳，搶救無效去世（來源：澎湃新聞）