洗菜還在用鹽水、清潔劑？營養師教4招正確 清洗蔬果 秘訣
2025-09-05
購買蔬菜水果後需要清洗再食用，這是大家都知道的基本常識。然而， 清洗蔬果 的方式繁多，該選用何種方式、如何清洗，才能真正確保健康潔淨，卻非人人清楚。有台灣營養師特別指出，某些常見的清洗方式反而可能導致農藥殘留或污染問題加重，並進一步分享正確處理步驟，讓大家能夠徹底安心享用既健康又美味的蔬果。
非當造、高經濟價值蔬果 農藥殘留風險高
根據台北市立聯合醫院多位營養師共同撰寫的《打造不過敏體質！6色天然食材：提升免疫力的50道安心飲食全圖解》一書所述，雖然多數人都了解食用蔬果前應先清洗，但市面上常見的清洗方式，其實往往無法有效去除殘留的農藥。
資料圖片