中秋別再費力 剝柚 ！3大方法輕鬆取出果肉｜生活百科

中秋前後正是柚子的產季，然而厚實的果皮卻常讓人卻步。其實，只要掌握正確方法，剝柚子也可以很輕鬆！台灣農糧署近日介紹3種 剝柚 實用技巧，教大家輕鬆、快速取得完整果肉，避免柚皮苦味沾上果肉，盡享清甜好滋味。

剝柚時做1事去苦味

許多人在吃柚子時，會感覺到一絲淡淡的苦味，這很可能與處理柚子的方式有關。台灣農糧署解釋，柚子果皮可分為3層：最外層的黃綠色外皮、中間的白色海綿層，以及緊貼果肉的薄膜。其中，外層果皮含有名為「柚皮苷」的成分，它不僅容易在剝柚時讓雙手感到黏膩，也是苦味的主要來源。