天然護腸5大 香料 消炎消脹氣！其中一種更能防腸癌｜生活百科

港人烹飪中常見的薑、蒜、香菜等 香料 ，不僅是提味的配角，更有助於守護腸道健康。台灣有醫生指出，這些天然香料具有抗發炎、調節腸道菌群，甚至還有降低大腸直腸癌風險的功效。醫生特別推薦5種常見辛香料，鼓勵在烹調時多加利用，為健康加分。

5大常見香料保護腸道

1. 薑黃：抗發炎、改善腸躁症

薑黃是咖哩的主要香料，增添特有的黃色色澤與辛香氣味，其中的關鍵成分「薑黃素」屬於多酚類物質，擁有抗發炎功效。台灣營養學者洪泰雄指出，薑黃有助紓緩腸躁症不適、促進腸道健康，以及促進肝臟解毒等多種好處。

然而，薑黃素容易被人體快速代謝，吸收效率較為有限。台灣大腸直腸外科醫生黃郁純醫生建議，在烹煮咖哩或相關料理時，可適量添加黑胡椒，其中的胡椒鹽能有效提升薑黃素的吸收率。若選擇保健食品補充，國際建議每日攝取量不超過200毫克，約為每公斤體重0至3毫克。

資料圖片（來源：星島頭條）