【Sammy】明目養顏：淮山茨實杞子牛鰍魚湯
2016-08-22
又是有營魚湯時間！這次選用的是其貌不揚的牛鰍魚，牛鰍魚頭硬、皮厚、嘴尖，似是一個長形倒三角，雖然牛鰍魚外貌不討好，但牠擁有高蛋白、低脂肪的特點，而且其膠質亦有養顏功效。
牛鰍魚是常用魚湯材料之一，有補脾益胃的功效，也適合氣血不足的人食用。加入明目補養肝腎的杞子、健脾益胃的淮山及茨實、潤肺止咳潤腸通便的南北杏，成為一款老少咸宜的湯水，而且味道香甜，難怪Son son再三添飲。
這個湯水也可加入健脾的陳皮，但由於Son son不是太喜歡那種味道所以平日我沒有加入湯中。
材料：
牛鰍魚 1條
淮山 40g
茨實 40g
南北杏 20g
蜜棗 2粒
杞子 25g
豬展 $15
薑 2片
水 2.5L
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