生活百科｜「這蔬菜」能抗癌抗發炎！中醫師：瘦身晚餐首選 2種人不宜多吃

番薯原產於南美洲熱帶地區，約明代由福建傳入中國，因此古籍對番薯記載不多，一般認為番薯的食用部位塊根性味為「甘、涼」，主「生津止渴」，而 番薯葉 則是味甘、性平偏涼，歸入肺、胃、大腸經，主清熱解毒、潤腸通便。

番薯葉 是減重好幫手

台灣中醫師羅珮琳分享，她一周有三個夜診，工作日晚餐都會在麵攤點兩份燙青菜加一份肉。其中一項必定選擇番薯葉，雖然番薯葉粗粗硬硬的口感吃起來很像在吃草，但她個人很喜歡這種粗獷的質地，而且飽足感很足。

台灣中醫師 羅珮琳

羅醫師表示，她在吃番薯葉時通常不加豉油，但會請店家添加滷肉汁來幫助脂溶性維他命吸收。她指自從開始吃番薯葉後就再沒有排便問題，因為每100克的番薯葉含有高達3.1克的膳食纖維，潤腸通便效果極佳，而且熱量僅有22大卡，低卡高纖的特性讓它成為控制體重的好幫手。