【新年健康煮意】免炸零油酥脆芝士黃金蝦球

這星期都開始感到新年就到呢，所以都陸續分享一些新年食譜啦。這次這個食譜也是想像不到的簡單而且健康美味。(你們一定又會說米媽永遠都只會說很簡單。

因為考慮到新年會經常吃一些油膩的菜式，所以米媽這次就不用油，不用炸的煮法，但是又可以煮出酥炸香香口的流心芝士蝦球，寓意新一年笑口常開，人人都笑哈哈呢，就連小朋友也可以吃多兩個蝦球。

材料:

麵包糠—60克

蝦膠—200克

蛋液—2隻

芝士—1片

麻油—1茶匙

胡椒粉—1/2茶匙

魚露—1茶匙

生粉—1茶匙

做法:

1.將蝦膠與調味料拌勻。芝士切粒。

2.先將手濕水，拿起適量蝦膠搓圓，中間按洞，放入芝士，捏實封口，搓圓。

3.放入蛋液中，再取出蘸麵包糠，再放入蛋液中轉一圈，再取出蘸滿麵包糠。

4.放上已鋪上烘焙紙的焗盤上。 每顆蝦球如此類堆。

5.放入已預熱180度的東芝水波爐中焗20分鐘，之後再用攝氏200度焗5分鐘至上色便完成。

貼士:

可以伴以沙律醬或茄汁同吃。

12-24個月小朋友可以不下調味料，一樣鮮味。

作者：米媽(絲.房菜)

食譜由FACEBOOK絲.房菜專頁SICI CHONG提供(FB:sicikitchen)