【Candy】有營食譜：小雞復活蛋
2018-03-28
要數小朋友最喜愛的復活節食品，復活蛋應該榜上有名吧！一般現成的復活蛋多由朱古力製成，味道甜滋滋卻不健康。
今次我和妹妹子試做的，是小雞造型的復活蛋，材料健康無添加。趁復活節假期，大家可以花20分鐘一起製作這個復活蛋。小朋友透過剝蛋殼可以訓練小手肌，又可進食有營養的食物，好玩又好吃。
小雞復活蛋食譜
材料：（2人建議份量，請隨閣下家庭食量自行增減調整份量）
雞蛋 2隻
薯仔/鮮淮山 2塊
紅蘿蔔/番茄 少量
芝麻/提子乾 4粒
鹽 適量
做法：
1.雞蛋隨冷水烚熟（約10-15分鐘）
2.將雞蛋頂部約1/3位置及底部切成平面
3.把蛋黃舀出，並加入薯仔或帶有黏性的食材拌匀成蓉，下鹽或/及胡椒調味
4.將蛋黃蓉放回蛋白中並用匙子壓成球狀，再蓋上蛋白頂部
5.用紅蘿蔔/蕃茄、芝麻/提子乾裝飾雞蛋即成。
小貼士：
1. 利用BB輔食研磨器可將蛋黃薯仔或淮山輕易壓成蓉。
2. 蛋黃營養豐富，含有維他命A、D、E、B1、B2，以及卵磷脂、葉黃素、 玉米黃素等抗氧化元素，幫助兒童腦部發展。
作者：Candy