【Vivien Lau】大人細路都適合的「開心減壓」飲食！
2018-12-14
於進行營養咨詢時，不難聽見家長們苦訴小朋友現時的學習壓力不比大人的工作壓力少。所以，如何從飲食中讓小朋友攝取「開心」及「減壓」的元素對小朋友及家長同爲重要！於衆多的食物種類中，建議家長可從以下的5大「開心減壓」食物着手：
1. 鷄蛋
當中的氨基酸如色氨酸( Tryptophan) 和酪氨酸 (Tyrosine) 與腦部神經傳遞物質有關。色氨酸有助身體製造血清素，血清素與調節睡眠及情緒有關。有研究顯示酪氨酸有助健康人士在面對壓力或多項任務時有更佳的認知能力。
2. 低脂乳酪
除了同樣含有色氨酸( Tryptophan) 和酪氨酸 (Tyrosine)外，同時屬於低升糖指數食物，有助延長飽肚感，從而舒緩因飢餓感而產生的疲乏感。
3. 香蕉
除了含有色胺酸外，同時含豐富鎂質，有助保持肌肉及神經系統健康，有助舒緩疲勞及穩定神經。
4. 三文魚
含豐富奧米加3脂肪酸包括EPA及DHA，是必需脂肪酸的一種，意思是人體必須從膳食中攝取，不能於體内製造。奧米加3脂肪酸亦是組成中樞神經系統的重要元素，亦有助調節免疫系統及具抗炎作用。
5. 「開心」的開心果！
含豐富維他命B6，有助維持情緒以及腦部健康。維他命B6有助身體製造紅血球，讓氧氣能運送到身體各個細胞進行日常新陳代謝。同時並能促進色氨酸轉換成血清素，有效安定神經。
作者：Vivien Lau
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