【孖吉的成長日誌】大人幼兒止咳湯水：鷓鴣瘦肉海底椰川貝果皮湯
2019-05-06
孖吉爸爸最近病了，不斷咳，咳了2星期還未斷尾，也令到孖吉有兩聲咳嗽，嚇死媽媽了，所以媽媽要睇睇甚麼湯水適合兩父子先～
知道鷓鴣有化痰止咳的功效，但是也相對很難買到，我走了4~5檔鮮雞檔才搵到但是急凍的。雞檔姨姨隨即便教我用海底椰、川貝、果皮、瘦肉來煲。
鷓鴣有滋陰潤肺、健脾益氣、化痰止咳等功效，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的好食材
海底椰有清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能
川貝功效是潤肺、止咳、化痰
果皮有理氣健脾，燥濕化痰作用
材料
鷓鴣 1隻 ($50)
瘦肉 ($20)
海底椰 1包 ($10)
川貝 半兩 ($20)
果皮 1塊
無花果乾 1～2粒
水 2~2.5 L
做法
1. 鷓鴣解凍切皮出水備用
2. 瘦肉洗淨用1片薑出水
3. 海底椰川貝果皮無花果乾洗淨略浸備用
4. 將水煲滾，所有材料放入煲內，大火煲至15分鐘，再用文火煲2-3小時便成（最後可以自行選擇落鹽）
煲完出來後，湯水非常清澈，沒有甚麼油膩感，而且還有淡淡的果皮香，真的很適合小朋友飲用。
孖吉一氣呵成把湯水ＫＯ，媽媽表示很高興～
＊小貼士: 鷓鴣很滋補有益，特別對小兒肺脾虛弱，容易傷風咳嗽，可常用鷓鴣煲湯作調理。但感冒有熱者不宜。
作者：孖吉的成長日誌