【新手不敗】佐酒小食 挑戰蒜泥白肉｜Aminn
2020-12-02
嚟緊又到周末，在家準備定啤酒chill一chill，當然要準備埋佐酒小食，其實煮一啲簡單小菜都可以好送酒。
今次挑戰蒜泥白肉，睇落以為好麻煩，其實所有材料屋企都搵到，仲要簡單到新手整都不敗！
蒜泥白肉
材料：
五花腩肉片/火鍋豬肉片－約250g
豬骨湯－約500ml
水－250ml
薑－2片
蔥－2條
紹興酒/米酒－1蓋
醬料：
豬骨湯－4-5湯匙
老抽－2-3湯匙
白醋－1茶匙
糖－1茶匙
蒜茸－適量
蔥花－適量
紅辣椒粒－適量
辣椒油/麻酒－適量
做法：
1. 解凍豬肉片，備用。
2. 抽起醬料用嘅豬骨湯，備用。
3. 將其餘豬骨湯、水、薑及蔥煮滾，加紹興酒及腩肉，慢火煮5分鐘至熟透。
4. 豬肉片放涼後就可以排碟。
5. 調好醬料淋喺豬肉片上，或者另上醬料。
是次小分享完畢，有興趣可按 麵語錄食玩遊記 by Aminn 或 C家重地 Be a Asterholic 其他分享 🙂
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作者：Aminn
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