親子食譜｜白兔糖脆皮雪條
2021-04-01
相信不少人小時候都吃過大白兔糖，長大後可能覺得太甜，但若想重溫這種兒時味道，原來也可以用它來做雪條。
材料﹕ （這個份量大概可以做三枝）
白兔糖 100g
牛奶 80g
淡奶油 130g
砂糖 15g（不好甜者可自行減少）
朱古力脆皮漿（現成朱古力隔熱座溶即可）
做法﹕
1. 將大白兔奶糖和牛奶一起小火加熱，直至奶糖溶化成為奶糖糖漿為止，放涼傭用。
2. 淡奶油加上砂糖一起打發，打至看到紋路並有流動性就足夠。
3. 把已放涼的奶糖糖漿倒進淡奶油裏，攪拌直至完全融合。
4. 奶液放進模具中，放在冰箱中冷藏至完全定型。
5. 浸上溶化了的朱古力漿，造成脆皮。
內容授權﹕Cooking Bubu