飲食健康｜日常 醬料 、維C補充劑暗藏高鈉質？ 營養師籲警惕4大食物陷阱
2025-01-26
一般人認為只要減少食鹽便能減鈉，例如本身鹹味重的蠔油、豉油等 醬料 ，煮飯時大家可能都會輕手少少。不過，味道不太鹹卻鈉含量超標的食材，連健康食品及維他命C補充劑都是高鈉，先最得人驚！即睇營養師詳細分析成分：
警惕日常 醬料 陷阱
營繫註冊營養師（澳洲）黃兆章表示，豉油及蠔油的味道鹹，其鈉含量高，絕不出奇，一湯匙分別有1,110及827毫克鈉，分別是世界衞生組織建議、一般成年人每日鈉上限2,000毫克的56%及41%。他指出，高鈉與否並不能單憑味覺判斷：酸酸甜甜的茄汁正是不鹹卻不低鈉，但一湯匙便含190毫克鈉（佔一日上限的9.5%）；還有白方包，雖然味道清淡，但一片竟含167毫克鈉（佔一日上限的8%）。