兒童偏食｜注意用餐安排 改善寶寶偏食

家裏的小孩 偏食 ，相信是不少家長面對的挑戰；然而，家長愈是強逼小孩進食，愈是適得其反。美國密歇根大學在二○二○年發表一項研究結果，觀察到小孩 偏食 與家長經常要求進食引致的壓力，以及與嚴格限制某些食物（如零食）息息相關，報告指出家長或應以較寬鬆的態度，鼓勵小孩進食多元化食物。

其實小孩在發展階段，必然會抗拒某些食物，所以家長有耐性地鼓勵他們重複接觸新食物十分重要。在安排食物時，家長可以注意以下幾項要點：

1. 定時定候供應正餐和茶點

妥善安排為小孩提供食物的時間，並與他們訂定合理的用餐限時（如三十至四十五分鐘），時間過了便收起食物，但不作任何批評。定時進食可避免小孩因在餐與餐之間不斷吃零食，而導致於正餐時間沒有食欲。

2. 在餐碟上提供多項食物選擇

每餐提供多於一款的食物選擇，包括小孩喜歡和不喜歡的食物，並鼓勵他重複接觸。因為小孩需要高達十至十五次的接觸，才可慢慢接受某種食物。

3. 讓小孩參與烹調過程

可以帶同小孩一起購買食材和準備食物，提升他們對食物的認識和興趣。若小孩抗拒某種食物，家長可嘗試更改煮法，讓他們重新品嘗（例如將西蘭花切碎，拌入乳酪和雞蛋煎成西蘭花餅），並讓小孩參與煮食過程，了解同樣的食物可以做成不同的形態或味道，提升他們對所抗拒食物的好奇心。要改善小孩偏食的行為需要很多耐性，也需從多方面入手。下次將再與大家探討，用餐時家長有甚麼注意要點。

註 以上內容只供參考，如有疑問應諮詢醫生或專家意見。

受訪者：註冊營養師黃蔚昕

親子王授權轉載

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