親子食譜︱金沙鹹蛋黃雞翼
2022-01-07
金沙鹹蛋黃雞翼充滿鹹香味，加上炸到脆卜卜嘅雞翼，大人、小朋友都無法抗拒這道料理！
材料
1. 雞翼 500克
2. 鹹蛋黃 4隻
3. 無鹽牛油 30克
4. 粟粉 2湯匙
5. 蠔油 2湯匙
6. 料酒 1湯匙
7. 生抽 1湯匙
8. 蒜粉 1/2湯匙
做法
-
- 在雞翼中加入生、蠔油、料酒和蒜粉。
-
- 醃製至少2小時。
-
- 把鹹蛋黃（4 個）放在烤盆上，以180 °C 烤焗10分鐘。
-
- 放涼，壓碎備用。
-
- 將入粟粉加到雞翼中拌勻成麵糊。
-
- 用中高火將食用油加熱至180 °C，炸雞翼。
-
- 炸10分鐘（每面5分鐘）。
-
- 撈起，瀝乾油分。
-
- 以中小火溶化無鹽牛油（30 克），加入鹹蛋黃碎翻炒至起泡。
-
- 加入炸好的雞翼拌勻。
-
- 完成！
其他閱讀：
