中大研究: 港女性食消夜 乳癌風險高1.3倍

不少港人都喜愛吃消夜。不過中大、加拿大多倫多大學及荷蘭烏德勒支大學的最新合作研究指出，有夜間進食習慣長達二十年或以上的香港女性，患乳癌的風險較其他無夜間進食的人高近一點三倍，以進食粉麵、飯等高能量碳水化合物的食物最高危！中大團隊建議，市民晚上十時後，尤其凌晨十二時至二時避免進食含豐富碳水化合物的食物。

早前有研究指，夜間進食或會改變神經內分泌功能如胰島素、褪黑激素及皮質醇激素，從而產生數種與乳癌高度相關的代謝結果。有見及此，中大、加拿大多倫多大學及荷蘭烏德勒支大學團隊，進一步研究夜間進食習慣和香港女性患乳癌的風險。

研究於二〇一二至一五年間進行，訪問了一千八百三十五名二十至八十四歲香港女性，其中九百二十二人為乳癌患者，其餘九百一十三人為非乳癌患者。研究檢視其日間及夜間的飲食行為、夜間進食的時間、持續時間、食物種類及頻率等。研究團隊將夜間進食定義為每周至少一晚十時後進食，並持續超過一年。

研究結果發現，於晚上十時至凌晨十二時，及凌晨二至四時進食，患乳癌風險較不吃消夜者分別增八成及九成。在兩個時段中間，即凌晨十二時至二時進食的患癌風險最高，較不吃消夜者高一點七倍。

研究亦發現，有夜間進食習慣長達二十年或以上的香港女性，患乳癌的風險較其他無夜間進食的人高近一點三倍，以進食粉麵、飯等高能量碳水化合物的食物最高危。而且身高體重指數（BMI）低於二十五的女性，其患乳癌風險比BMI高於或等於二十五的女性為高。

中大團隊表示，研究結果顯示夜間進食和乳癌可能存有關聯，建議市民晚上十時後，尤其凌晨十二時至二時避免進食含豐富碳水化合物的食物。

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