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有心食譜 June 8, 2017

【酷熱天氣警告】嚴選10大消暑湯水推介

最近天氣真係熱到不得了,每日最高氣溫超過30度,如果唔做足防暑措施,喺烈日當空之下恐怕都好容易會中暑!註冊中醫師古鎧綸(中醫爸爸)指夏天經常落雨,環境潮濕悶熱,加上長期處於高溫嘅環境下,好容易令人感到氣虛、出現頭暈情況,嚴重者更加會突然昏倒,不省人事!

各位精明嘅媽咪,出門前除咗幫小朋友準備定小風扇、太陽帽、防曬物品等等之外,平時仲可以為佢哋煲消暑湯水,打好個底,同中暑講拜拜!

古醫師推介消暑湯水
藥饍水鴨清湯 (4人份量)
食料:水鴨 1隻、響螺頭 6粒、蟲草花 15g、新鮮西瓜皮 100g、白米 一小撮
藥材:花旗參 15g、石斛 12克、枸杞子 15g、麥冬 10g、百合 10g、沙參 10克、紅棗6枚
做法:
1. 水鴨洗淨後,開邊汆水,撈起放入湯鍋中
2. 將其餘所有材料洗淨(枸杞子除外),放入湯鍋中,注入加入2升水,大火煲1小時,然後轉細火煲2小時
3. 臨熄火前15分鐘,加入枸杞子
4. 熄火後加入適量鹽調味即成
功效:水鴨補肺滋腎,益氣生津,寧心除煩,西瓜消暑生津,其他藥材食材各自入不同臟腑,功效全面,可改善五勞七傷。

 

另外,以下10款由Oh! 爸媽Blogger推介嘅湯水最適合夏天飲用,媽媽們可以根據小朋友嘅喜好,選擇合適嘅食材!

#1 消暑袪濕冬瓜湯

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材料:豬肉眼、冬瓜、蜜棗、雲苓、蓮子、薏米、南豆及荷葉
做法:【小小豬】消暑袪濕冬瓜湯

#2 黃瓜薏米螺頭瘦肉湯

20170506_siusiupig_009

材料:黃瓜、薏米、乾螺頭、瘦肉及薑
做法:【小小豬】清熱下火黃瓜薏米螺頭瘦肉湯