【仙妮】自製香菇粉、鰹魚粉輕鬆做
2017-07-21
早前有報道指日本有一個一歳大的女嬰食鹽中毒死亡。我們每日接觸的食鹽對於BB來說就是危險品！當了媽媽後，學識閲讀食品標籤和營養成分是一大課題，其繁複程度比考上大學還要難！仙妮到現在還未懂得全面解讀呢⋯⋯總之記住「天然新鮮自製即食永遠是最好的！」就是了～
曾經，我也迷網過：為了讓丘BB吃更多而無所不用其極，買過BB昆布汁來調味，說是給BB吃的，但其實都有好多添加劑鈉含量超高，誤導消費者！所以還是自製天然調味粉最可靠了！而且材料跟步驟非常簡單，襯BB瞓晏覺時就可以完成～今次我一次過做了香菇粉和鰹魚粉兩款。放湯炒菜炒飯都可以加進去作調味料呀！
DIY 香菇粉
材料：乾冬菇
做法：
1）用熟水輕輕沖走香菇表面的雜質。
2）把香菇切成條狀或切細
3）鋪平在焗盤上用100度烘直至全乾（甚至脆身）
4）用食物打磨機把香菇打成粉狀
5）過篩，較粗粒的翻工再打
6）入樽完成！
由於是即興製作，在家找到這包花菇便用它，這次用了六朵。
這次我用100度烘了1小時
香菇烘至脆身全乾，保存時間更耐～
如沒有過篩，放湯或炒菜也會吃得到粗粒
DIY 鰹魚粉
材料：鰹魚碎
做法：
1）用食物打磨機把鰹魚碎打成粉狀
5）過篩，較粗粒的翻工再打
6）入樽完成！
家有這種湯包，便試試看。做出來味道也濃，只是打磨出來較多硬的顆粒，過篩後就ok ! 改天買了鰹魚碎，出來味道一樣好！
非常幼細的粉狀，放湯超好味！
完成了兩瓶，方便又快捷
用玻璃瓶密封放入雪櫃，大約可保存一個月～
作者：仙妮