【唯媽】節日食譜: 幼兒版甜薯月餅
2018-09-19
同上年一樣，整咗幼兒版月餅俾唯b食，等佢一齊過節嘅時候都可以食嘛。材料同做法都好簡單，大家一齊試吓呀！
材料（此份量可整5個紫色、2個黃色月餅）：
紫薯 一條（約150克）
印尼蜜糖蕃薯（黃心） 一條（約60克）
做法：
1. 兩款蕃薯切粒，分開兩款蒸熟
2. 把蕃薯壓成蓉
3. 紫色月餅：紫薯蓉
4. 黃色月餅：黃蕃薯蓉
5. 把蕃薯蓉放入月餅模壓出月餅就完成
以上為最簡單做法，亦可隨個人喜好加入餡料。
例如先把紫薯蓉放入月餅模，壓實，再把黃色蕃薯蓉搓成波波（模擬蛋黃），放入模，最後用紫蕃薯蓉填滿月餅模。我有加過烚蛋黃，但太乾唯b唔鍾意
小貼士：要趁蕃薯蓉暖就做，否則攤凍晒會變乾，難成型。
作者: 唯媽
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