【食物安全】刮走發霉表層可照樣食用？ 食物安全中心：應馬上丟棄
2019-03-01
對於已發霉的食物，有些會直接丟棄，但有些人就會將有黑點的地方切走，然後照樣食用。但最近香港食物安全中心就建議大家千萬不要食用發霉的食物。
近日在香港食物安全中心的專頁中，有網民問：「果醬發霉，如果只是將面層的霉菌切走，還是否可以食用？」面對這種情況，相信不少人都會抱著一種「食得唔好嘥」的心態，把在面層的霉菌刮走就會照樣用來塗麵包食用。但原來這是大錯特錯！據食物安全中心指出，霉菌的菌絲是可以浸入食物的深層，如果只是清理表面上肉眼看到的霉菌，是絕不足以保證食用的安全。所以中心建議如果食物發霉，應該要馬上丟棄。
