【少外出用膳為妙】7款簡易滋味家常小菜
2020-01-31
武漢肺炎疫情嚴重，為人為己，減少外出，某程度上可減低傳播及感染病毒機會！一家人留在家，又想食得好？現綜合7款家常小菜，各位爸媽不妨試下煮！
1.銀鱈魚露筍卷
材料：
銀鱈魚扒 一包（4件）
露筍BB 一包（約24-28條）
調味料：
蒜粉 1茶匙、lemon pepper 1茶匙
做法：
1. 銀鱈魚柳按包裝指示解凍，索乾水備用。
2. 露筍洗乾淨後切短（兩邊預留一吋左右）。
3. 煲滾水加小小鹽（1/4茶匙），放入露筍、烚1分30秒之後，立即沖凍水以保持翠綠。
4. 同時將銀鱈魚片薄，1開2即可。
5. 落蒜粉和lemon pepper醃20分鐘。
6. 把露筍放在魚柳較厚身的一邊並捲起。
7. 在魚柳較薄身的一邊落少許生粉，捲起後輕力壓實封口位。
8. 捲好後，中火落油、封口位向下。謹記煎熟一邊再翻面，否則容易散開。