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有心食譜 July 10, 2016

【小小豬】消暑袪濕冬瓜湯

夏天飲咩湯好,緊係一啲既可以消暑又可以袪濕湯水,最重要都係要清清地,所以冬瓜真係一個唔錯選擇。見街市啲冬瓜實在太抵了,四蚊就有大大舊,而且見店員係原個即開夠新鮮,所以就去買材料,煲返個消暑袪濕冬瓜湯啦!

見上次我用雲苓蓮子薏米南豆依啲材料煲袪濕湯,小小豬都飲得津津有味,好味嘅湯係唔怕飲,既然佢鍾意就再煲多一次啦,不過今次店員就教我加埋荷葉一齊煲,咁就可以袪濕消暑同時做到啦!

材料方面就有豬肉眼$40、冬瓜約一斤、蜜棗4粒(忘記影相..哈哈);雲苓、蓮子、薏米、南豆及荷葉,藥材份量方面你同藥材店職員講大約幾多人飲用,佢就會幫你執份量啦~
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瘦肉洗淨汆水備用,藥材就浸洗一陣~
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冬瓜乾淨切件(記得切大嚿啲,煲完之後可以食埋啲冬瓜),冬瓜皮、瓜瓤和瓜仁都唔清走,因為加埋一齊煲就可以加強消暑功效呀~
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煲內放約3L水,水滾後放入所有材料~
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待再次滾起時,先繼續用大火煲約15分鐘,然後加入冬瓜~