【梁雅琳】青豆魚仔提子乾炒薑黃飯

薑黃粉，係一樣喺香港家庭未必成日會用到的食材，但原來佢都係「寶」嚟㗎！有研究指出，薑黃的主要成分桉油精可以促進胃液及唾液的分泌，能夠改善小朋友常見嘅食慾不振或者消化不良嘅通病。用佢嚟炒飯，不但令顏色變得更加吸引，仲分分鐘可以令小朋友開胃食多點添。但建議薑黃的分量不宜下太多，1歲前的小朋友亦不宜進食。

洋葱（去皮，切粒）　　30克

青豆　　　　　　　　　15克

魚仔　　　　　　　　　7克

白飯　　　　　　　　　120克

薑黃粉　　　　　　　　½茶匙

鹽　　　　　　　　　　少許

做法：

1）鑊內下油加熱，下洋葱炒香，加入青豆和鹽拌炒。

2）加入白飯炒至粒粒分明，下魚仔、提子乾和薑黃粉拌勻，完成。

作者：Hilda Leung 梁雅琳

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