【Sammy】幼兒湯品 姬松茸淮山蓮子雪耳雞湯

2016-09-10


秋天的感覺日漸濃,近日我也為家人準備美味的滋補湯水,透過有營湯水提升免疫力,為轉季做好準備。個人非常推介這款姬松茸淮山蓮子雪耳雞湯,集滋陰、養顏、潤肺止咳於一身,而且味道香濃,感覺相當滿足。

姬松茸又稱巴西蘑菇,具有提高免疫力、降膽固醇、改善肝功能等等的功效,食療價值相當高。配合健脾胃的淮山、滋陰補虛的乾螺頭、潤肺止咳的百合、養心安神的紅蓮、潤膚的雪耳,加入半隻雞及半斤豬展,是一煲感覺豐厚的合家湯水。

材料:

姬松茸 5-6粒

淮山 8片

百合 40g

螺頭 4-5粒

紅蓮 40g

蜜棗 3粒

雪耳 適量

雞 1/2隻

豬展 1/2斤

 

 做法:

1) 雞及豬展清淨,分別出水備用

2) 乾螺頭預先浸軟去腸備用 (若想更出味可切小件)

3) 姬松茸、淮山、百合、紅蓮、蜜棗洗淨略浸備用

4) 雪耳預先浸發去蒂備用

5) 將所有材料(雪耳除外)放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再加入雪耳大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)

 

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