【梁雅琳】鹽麴串燒
2016-12-16
好處多多的鹹麴，之前都同大家介紹過，經過發酵後佢內含的酵素高達100種，比一般醬汁更能促進身體的吸收。今次再同大家分享另一個新煮意，將佢混合麻油代替燒烤醬，令串燒感覺清爽不油膩，更加適合小朋友食用架！
材料
紅、黃、青甜椒 各¼個（洗淨，去蒂，切件）
雞髀菇 50克（沖淨，切件）
冬姑 1隻（去蒂，切件）
鹽麴 1湯匙
麻油 少許
做法
1）鹽麴和麻油拌勻，備用。
2）用竹籤把紅、黃、青甜椒、雞髀菇和冬菇串起，塗上麻油鹽麴醬。
3）鑊內下油加熱，下蔬菜串燒煎熟，完成。
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