【梁雅琳】芋頭馬蹄糕
2016-12-23
蒸糕bell~蒸糕bell~預祝大家聖誕節快樂！！
呢個芋頭馬蹄糕，帶有櫻花蝦味同菇菌的香氣，食落仲有馬蹄的爽口感，如果想喺聖誕party中同朋友分享，仲可以做成獨立杯裝添。當中的食材有九成都係蔬菜，可以平衡聚餐中的肉食，感覺light 啲、健康啲。
材料：
芋頭 120克
鮮冬菇 1隻（去蒂，切粒）
馬蹄 1粒（去皮，切粒）
櫻花蝦 5克
鹽 少許
五香粉 少許
白胡椒 少許
馬蹄粉 35克
熱水 200毫升
做法：
1）芋頭去皮，取一半刨絲，備用；另一半切件，隔水蒸10分鐘至熟，取出，壓成蓉。
2）鍋內下油加熱，下鮮冬菇、馬蹄和櫻花蝦炒香，加入鹽、五香粉和白胡椒粉調味，盛起。
3）碗內加入馬蹄粉和熱水拌勻，下芋蓉、芋絲和已炒香的食材混合，隔水蒸30分鐘，完成。
